我國四大主食具體是水稻、小麥、玉米、土豆 。
1.水稻
水稻是谷類作物，在7000多年前就在我國的長江流域被種植，其原產地是中國和印度，目前在我國多地均有栽植，按稻谷類型分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻、糯稻和非糯稻 。
2.小麥
小麥是禾本科的植物，是三大谷物之一，我國是世界上最早種植小麥的國家之一，人類的主食之一就是小麥的穎果，主要成分是碳水化合物、蛋白質、膳食纖維以及微量的鈣、鐵、鎂、錳、鋅和維生素E 。小麥的碳水化合物含量約占65%、蛋白質含量約占12%、膳食纖維含量約占11%，是人體所需的熱量以及植物蛋白的重要來源之一 。
3.玉米
玉米是一年生的草本植物 ， 別稱苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米，它產于中美洲和南美洲，是世界上重要的糧食作物 ， 現廣泛分布于美國、中國、巴西等國家 。其可以加工成特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米、玉米啤酒、玉米淀粉等產品 。
4.馬鈴薯
【我國四大主食具體是哪四大 中國三大主食是什么】馬鈴薯是常說的土豆、洋芋 。馬鈴薯屬茄科一年生草本植物 ， 塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物，其中含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，尤其維生素含量是所有糧食作物中最全的 。
