煮花生毛豆需要放蔥、姜、八角、桂皮、花椒等作料 。將毛豆兩頭剪掉 ， 花生捏一捏，花生涼水下火，加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒和鹽，十分鐘后加入毛豆，倒入食油，煮十五分鐘后撈出，將湯和食材晾涼 ， 然后再次倒入湯中，靜置兩小時即可 。
煮花生毛豆放什么佐料
【煮花生毛豆放什么佐料 煮花生毛豆的方法和步驟】煮花生毛豆所需材料：花生250克、毛豆250克、蔥1根、姜3片、八角2個、桂皮1塊、花椒20粒、鹽一勺、食用油1勺
1、處理花生和毛豆
首先將花生和毛豆清洗干凈，并將毛豆剪去兩頭，花生殼稍微捏一捏，更方便入味 。
2、煮花生
鍋中加入涼水 ， 放入花生，并加入蔥、姜、八角、桂皮、花椒和鹽，中小火煮開，并繼續煮十分鐘 。
3、煮毛豆
十分鐘后放入毛豆，轉中火煮，并在水中滴入一點食用油，可以讓毛豆保持翠綠，繼續煮15分鐘，全程不要蓋蓋子 。
4、腌制
毛豆和花生成熟后就可以將其撈出 ， 湯汁不要倒掉 ， 等湯汁晾涼之后將花生和毛豆再次放入湯汁中，腌制兩個小時即可撈出食用啦!
