軟姜膏怎么做軟姜膏制作步驟_生活知道

1、生姜125g，馬蹄粉75g，生粉150g，白砂糖113g ，清水525g 。
2、把生姜清洗后削皮切片，然后用料理機加40g的水打成姜汁，然后用篩過濾，留姜汁備用。
3、按照配比，逐一把馬蹄粉，生粉，白砂糖，清水過秤，其中清水分兩份，一份260g，另一份225g，把稱好的馬蹄粉和生粉混合，倒入260g的清水，調成生粉漿。
【軟姜膏怎么做軟姜膏制作步驟】
4、鍋里放225g清水，加入生姜汁，大火燒開，然后放入白砂糖，待糖融化后，饒一勺剛才的生粉漿攪拌一下，勾芡，煮成半熟漿。
5、把鍋里的半熟漿倒入生粉漿里，迅速攪拌均勻。準備一個盤子，抹上一點油，把生熟漿倒進去。
6、大火隔水蒸20分鐘左右就可以出鍋了，待涼后改刀切塊，就可以食用了。