1、雞蛋表面會有些殘留的雞糞便、土、粉塵之類的，因此在煮之前最好多洗幾遍 ， 用清水沖洗 。但是對于吃不到的雞蛋不要洗，否則會放不住的 。
2、洗完雞蛋后，可以在盆子里吧雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋比較好煮 。煮雞蛋時，一開始就要用涼水，可不要用滾燙的開水，否則雞蛋外面熟了里面還糖稀呢 。然后調(diào)成小火燒開水，煮一會兒 。
3、煮一會兒雞蛋后，要用筷子撥動撥動雞蛋 ， 讓雞蛋均勻受熱 。注意撥動雞蛋時要小心虛到手或者被燙到 。
4、煮雞蛋比較合適的時間是水開后5分鐘左右，注意是水開后的時間哦，不是一開始放入涼水的時間，這樣雞蛋煮不熟的 ， 會有殘留的細菌等有害物；但雞蛋也不要煮的太過，超過10分鐘會破壞雞蛋里的營養(yǎng) 。
【煮雞蛋的方法 雞蛋怎么煮比較簡單和快速】5、雞蛋煮熟后，想讓雞蛋更容易扒殼，可以把雞蛋放到?jīng)鲩_水里激一下，但是不要用涼水，生的涼水里含有不少細菌，浸入雞蛋里人吃了不衛(wèi)生 。
