1、材料：排骨，糯米，蔥姜蒜，干辣椒，花椒，八角，老抽 ， 生抽，白糖 ， 料酒，胡椒粉，雞精 。
2、糯米提前浸泡兩小時后瀝干備用 。
3、水燒開 ， 放入排骨焯煮一下去血水后撈出瀝干 。
4、起油鍋，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香 。
5、放入排骨煎至兩面微黃5.加入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精、胡椒粉、一點水燒開后關火 。
6、律將排骨放在浸泡過的糯米里，湯水瀝掉香料也一起加入 。
【糯米仔排蒸多久 糯米蒸仔排做法竅門】7、翻拌均勻后將碗放鍋里，上面放點蔥段 。
8、隔水中大火蒸約45分鐘左右，中間可能要加次熱水 。
9、打開香氣撲鼻 。
10、盤底鋪生菜葉，將子排糯米放在上面，撒點香蔥即可 。
