1、發汗解表：
淡豆豉辛散苦泄性寒 ， 入肺經，具有疏散宣透之性 ， 既能透散表邪，又以能宣散郁熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說 。《名醫別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒 。”常用治外感初起 ， 癥見惡寒發熱，無汗，頭痛鼻塞等證 。
2、宣郁除煩：淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之郁熱 。《珍珠囊》曰：“去心中懊儂，傷寒頭痛，煩燥 。”故有宣郁除煩之功效 。如張仲景《傷寒論》梔子豉湯，選用本品，治發熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂 ， 舌紅苔黃脈稍數 。此乃外感熱病誤治，邪熱留于胸膈，擾及胃腑所致 。用淡豆豉，清宣郁火，則氣機自然通暢，其癥自會迎刃而解 。
3、和胃消食：淡豆豉辛開苦降 ， 寒能清熱，入胃經，則能和胃消食 。若癥見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛 。此乃氣機不利 ， 食滯不消所致 。可選用本，宣郁利氣 ， 和胃消食 。使氣機得通 ， 飲食得消 ， 則諸證自除 。
4、清熱止?。罕酒沸院芮迦?。《藥性論》載：“治血痢腹痛” 。而《范汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛 。故本品有清熱止痢之功效 。若癥見大便次數增多而量少，腹痛，里急后重，下粘液及膿血樣大便 。此乃外受濕熱疫毒之氣，內傷飲食生冷，積滯于腸中所致 。可用本品清熱止痢 。【淡豆豉蔥白功效與作用 具有下列這些好處】
5、安胎：《會約醫鏡》曰：淡豆豉“安胎孕 。”本品性寒味甘 ， 寒能清熱，甘寒則益陰 。對于素體陽盛，或七情郁結化熱，或外感邪熱，或陰虛生熱，熱擾沖任，損傷胎氣，以致胎動不安，癥見妊娠期下血，色鮮紅，或腰腹墜脹作痛 ， 心煩不安，手心煩熱，口干咽燥，舌質紅，苔黃而干，脈滑數 。可選用本品，滋陰清熱，涼血安胎 。
6、解毒：淡豆豉味甘 ， 甘能解毒 。《名醫別錄》曰：“主瘴氣惡毒 。”《日華子本草》曰：“治中毒藥” 。《本經逢原》則曰：“治誤食鳥獸肝中毒 。”故本品有解毒之功 。可用治山嵐瘴氣惡毒，食物中毒，丹毒，及上瘡痛爛等證 。如姚和眾選用本品“治小兒丹毒破作瘡，黃水出 。”《藥性論》則用本品 ， “治上瘡痛爛 。”
