1、用料：奶粉30克（蛋黃蛋清各用15g）、雞蛋2個、檸檬汁6滴、錫紙或油紙 。
2、做法：兩個雞蛋 。蛋清蛋黃分離 。分別裝在兩個干凈的，無油無水的盆里 。一定要無水無油，把蛋清放到冰箱里凍上；
3、電餅鐺預熱，上下盤同時打開；
【用電餅鐺做蛋黃溶豆的方法是什么 用電餅鐺做蛋黃溶豆的方法】4、把裱花袋先套好；
5、在蛋黃里滴幾滴檸檬汁 。沒有也可以用白醋代替 。
6、打蛋器開中速打發 。打發到這個狀態 。就是挑起打蛋器 。滴落不會立馬消失 。同時顏色發白；
7、打好以后的蛋黃，拌入15g奶粉 。用切菜的方式拌 ， 不要攪拌，攪拌就消泡了 。
8、裝進裱花袋里；
9、這時候電餅鐺已經預熱好了 。鋪一層錫紙防糊底 。開始擠 。
10、大約三分鐘時 。底部定型 。同時表面有小孔孔 。能看到底部已經定住了 。不用太計較時間 。定型了就關掉下蓋 。繼續上蓋加熱；
11、可以用手摸一下 。做好的蛋黃溶豆表面是硬的 。沒好的是軟踏踏的，大約8分鐘 。出鍋啦 。
