1、高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 ， 開(kāi)蓋，嘗一下味道，如果偏淡就適當(dāng)再添加一點(diǎn)鹽或者老抽，繼續(xù)上蓋壓10~15分鐘入味 。食材準(zhǔn)備牛肉，大蔥 ， 姜，蒜，料酒，黃豆醬，糖，老抽，鹽，花椒，大料，香葉，小茴香，桂皮，丁香，陳皮，草果 ， 芝麻、香菜 。
【高壓鍋醬牛肉多長(zhǎng)時(shí)間 用高壓鍋煮醬牛肉需要多久】2、方法步驟：
將牛肉洗凈切成大塊焯去血水撈出洗凈后用涼水再浸泡10分鐘；將浸泡好的牛肉放入高壓鍋，加入清水，把蔥姜蒜、料酒、黃豆醬、糖、鹽、老抽以及香料包（花椒、大料、香葉、小茴香、桂皮、丁香、陳皮、草果）放入鍋中；高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 ， 開(kāi)蓋，嘗一下味道 ， 如果偏淡就適當(dāng)再添加一點(diǎn)鹽或者老抽，繼續(xù)上蓋壓10~15分鐘入味；時(shí)間到了之后關(guān)火，不要立馬將牛肉撈起來(lái)，使其浸泡兩個(gè)小時(shí)更加入味后再撈出，冷藏后逆著紋路切片，裝盤(pán)，撒上芝麻和香菜即可 。
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