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茴香餡兒包餃子制作方法 茴香餡餃子的家常做法

茴香餡兒包餃子制作方法 茴香餡餃子的家常做法

1、準備一大盆清水加入適量鹽攪拌化開,放入摘干凈的茴香苗浸泡15分鐘,鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵,并使茴香苗保持翠綠 。
2、豬肉剁成肉餡,加入適量生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥花、姜末、胡椒粉、烤肉醬攪拌均勻后再磕入一個雞蛋 , 再分多次倒入適量清水將肉餡攪拌上勁后,放冰箱腌制10分鐘 。

3、和餃子面,五百克的面粉中磕入一個雞蛋,加入250克的清水和20克的玉米淀粉攪拌均勻后揉成光滑的面團 , 蓋上保鮮膜放一邊醒發備用 。
4、再把茴香苗控干水分后切成細末,放入腌制好的肉餡中,加入適量的植物油,攪拌均勻備用 。
【茴香餡兒包餃子制作方法 茴香餡餃子的家常做法】5、用自己喜歡且擅長的手法將餃子包起來就可以了,煮餃子時要多放一點水,加入一勺鹽,可以防止餃子粘連破皮 。

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