1、準備材料：肥腸500克、青椒1條 。
2、輔料：白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、蔥各適量
3、肥腸切成小段 。
4、青椒切成小塊 ， 蔥切成絲，姜切成末 。
5、鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、姜末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒 。
6、放入肥腸，轉小火 ， 慢慢翻炒至出油 。
7、倒入少許生抽 。
8、倒入少許白酒 。
9、慢慢翻炒至肥腸上色均勻 。
10、放入青椒 ， 翻炒至青椒皮表面微微起泡 。
【燒肥腸怎么做好吃 川味 燒肥腸怎么做好吃】11、9放入少許鹽 ， 翻炒均勻，即可。
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