1、材料：牛肉，干菇，老抽 ， 紅糖，蔥 ， 姜，干辣椒 ， 八角，大料，桂皮，鹽適量 。
2、將牛肉洗凈切成小塊，如果有肥肉的話可以在不放油的鍋里先炒下，略微逼出多余的油；
【紅燒牛肉燜樹菇怎么做 紅燒牛肉燉樹菇】3、干菇用溫水泡開，用手輕輕轉動洗凈細紗，如果很干凈沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用；
4、起鍋略加一點油（根據肉的肥瘦來掌握） ， 放進蔥、姜 ， 牛肉下鍋炒一會 ， 變色之后倒進老抽，使肉的表面能均勻的上色即可，然后放進干菇、紅糖（白糖也可，紅糖上色較好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料 ， 加水沒過材料的表面，大火將湯汁燒開后轉成小火燉約1.5－2小時即可 。
