1、看顏色：雖說碎燕窩不像燕窩一樣完整，但是其他營(yíng)養(yǎng)成分以及顏色是一樣的 ， 真的碎燕窩一般是米黃，米白色，甚至是淡黃色，顏色不是很統(tǒng)一；而假的碎燕窩顏色會(huì)比較白 ， 并且還能亮 。
2、看紋理：雖說碎燕窩是碎掉燕窩的一部分，但是它的紋理還是很清晰的；而那些刷膠碎燕窩表面又密集又亮，紋理不自然，看起來就是很假 。
3、聞味道：現(xiàn)在市場(chǎng)的造假技術(shù)比較高，時(shí)候單單從外觀上是很難區(qū)分真假的，這時(shí)候可以通過味道進(jìn)行辨別，一般真碎燕窩氣味有淡淡的蛋清味或輕微發(fā)霉味；而假燕窩氣味有化學(xué)藥水味，膠味或濃烈的腥味 。
【碎燕窩怎樣辨別真假】4、看泡發(fā)率：一般情況下真的碎燕窩比較好侵泡，一般只需要將其置于清水中4小時(shí)左右 ， 就可以將碎燕窩泡好 ， 泡發(fā)后能撕成條狀；但假的碎燕窩，比較難泡發(fā)好，需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)槭撬玫牟牧蠁栴} 。
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