剔尖面的做法剔尖面怎么做_生活知道

【剔尖面的做法剔尖面怎么做】1、食材：面粉300克、西紅柿3個、食鹽4克、豆腐(北)100克、蔥1段、蒜5瓣、老抽1勺、植物油2湯匙、水適量。
2、準備食材。面粉里分次倒入涼水，用筷子攪拌成比餃子面稍軟的面團，蓋蓋醒30分鐘。30分鐘后再用筷子朝一個方向攪至面團光滑。

3、炒好的西紅柿澆頭，里面燉了些豆腐。煮鍋水開后，挑一塊面團放在剔尖板子上，用特制的剔尖筷子逐根剔進鍋中。把所有的面都剔進鍋中后煮1分種就熟了。
4、煮好的剔尖澆上您喜歡的澆頭就可以吃啦。