1、宮煲火雞丁 。主料：火雞胸脯肉400克 。輔料：花生仁50克，青椒50克 ， 雞蛋清30克 。調料：辣椒5克 ， 大蔥25克，姜10克 ， 大蒜5克，花椒2克，淀粉20克，花生油100克，鹽3克，白砂糖2克，辣椒油2克 。做法：先將火雞胸肉洗凈，切成方?。淮小⒔直鵯諧煞狡煥苯啡プ押笄諧煞蕉 。輝詡Χ≈蟹湃氳扒濉⒘暇啤⒔從汀滋恰⑽毒圖μ饋⒌矸鄣鞒紹橢蝗緩蟠垂械幕ㄉ蛻罩煉扇仁狽湃牖ㄉ?，并炸成酥脆；放入雞丁滑散 ， 變色后放入青椒丁，煸炒一下，倒入漏勺中濾油；最后在沙鍋中留少許油，投入花椒，待快焦時撈出；再放入干辣椒、姜片、蒜片略炒；放入蔥段，同時放入青椒、雞?。俜湃氳骱玫能橢淳齲患尤牖ㄉ?nbsp;， 再炒幾下，淋上明油，盛入盤中即成 。
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2、火雞春卷 。主料：火雞胸脯肉300克 。輔料：冬筍100克，香菇50克，韭菜50克，春卷20克 。調料：花生油100克，白砂糖2克 ， 料酒10克，鹽3克，香油2克，淀粉10克，味精1克 ， 胡椒粉1克 。做法：先將火雞胸肉、冬筍和冬菇洗凈 ， 并分別切成細絲；青韭菜洗凈切成3.3厘米長段；炒鍋上，放入火雞絲煸炒，然后加入水淀粉勾芡；倒入冬筍、冬菇和青韭菜拌勻倒入盆中制成餡；最后用春卷皮包上餡，卷成卷子，兩頭折好，壓在卷底下；待油燒至八成熱時，將春卷逐個放入；炸成金黃色撈出瀝盡油，裝盤即成 。
3、蒜泥火雞片 。主料：火雞胸脯肉250克 。調料：大蒜5克，白砂糖15克，醋15克，醬油40克 。做法：先將火雞肉洗凈，放鍋中煮熟；火雞切小塊置盤中；將蒜頭去衣，洗凈，剁成細末；蒜末加上糖、醋、高湯 ， 淋在火雞肉塊上即可 。
