煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘煮雞蛋冷水下鍋嗎_生活知道

1、雞蛋清洗干凈，冷水下鍋，小火加熱幾分鐘，然后再轉中大火。用這個方法煮好的雞蛋，保證不破皮不開裂。尤其是從冰箱里拿出來的雞蛋，之前一直在低溫環境下，更應該用冷水下鍋，否則很快就會被煮破殼。

【煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮幾分鐘煮雞蛋冷水下鍋嗎】2、關于時間，水開后，繼續煮6分鐘，就是溏心雞蛋。煮8分鐘，雞蛋剛剛好煮熟。想要口感稍微老一點，就煮10分鐘左右。這樣蛋黃蛋清就徹底煮熟透了，還沒有細菌，損失了一點營養，但是吃著更放心。多說一句，相對那一點點營養，健康更重要。