辣椒絲的腌制方法腌制辣椒絲的制作方法_生活知道

1、用料：紅辣椒3000克、大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精鹽500克。
【辣椒絲的腌制方法腌制辣椒絲的制作方法】2、早上將辣椒洗干凈之后放到陽臺晾曬，晚上可收回。
3、把蒜剝好后，用水洗凈，晾干。

4、把辣椒切成絲。
5、把蒜頭切碎，小丁。
6、將辣椒跟蒜頭都切好。
7、將切好的辣椒跟蒜頭攪拌在一起。
8、往盆里加入豆豉(3小包) ，鹽、高度酒一起攪拌均勻。
9、密封裝瓶，曬3天發(fā)酵。
10、密封裝瓶。完成。