【排骨湯怎么喝有營養(yǎng) 排骨湯怎么好喝】1、食材:排骨適量、胡蘿卜一根、西紅柿2個(gè)、海帶/黑木耳(二選一)適量、土豆一小個(gè)、鹽適量、草果、八角各一顆、姜片、蔥段適量、料酒適量 。
2、把排骨冷水下鍋 , 加料酒和姜片煮兩分焯去血水 。撈出迅速用冷水沖去血沫 。
3、重新給鍋里加水,將排骨、蔥段、姜片、草果、八角下鍋,煮20分鐘 。這個(gè)時(shí)間就可以將其他食材洗凈切好 。西紅柿可以切得碎一些,這樣更容易炒成醬 。
4、然后另起炒鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油,把切好的西紅柿炒成西紅柿醬倒進(jìn)排骨湯里,大火煮開后放入切成滾刀的胡蘿卜 。加入胡蘿卜再煮10分鐘放入土豆塊 。
5、土豆和胡蘿卜8分熟的時(shí)候放海帶,加一點(diǎn)鹽調(diào)味 。
6、最后出鍋前也可以加一點(diǎn)點(diǎn)蠔油調(diào)味,味道更鮮美!喜歡排骨燉爛一點(diǎn)的,可以把排骨剁燉一會(huì)再放其他食材 。
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