1、土豆是堿性的，土豆含有大量碳水化合物 ， 同時(shí)含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)（磷、鈣等）、維生素等 。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯?xiàng)l、薯片等 ， 也用來(lái)制作淀粉、粉絲等 ， 也可以釀造酒或作為牲畜的飼料 。
【土豆是酸性還是堿性】2、土豆的營(yíng)養(yǎng)成分：土豆含有大量的淀粉，它是土豆較大的能量來(lái)源 。土豆中含有維生素C、維生素A、維生素E及微量元素鈣、鐵、鈉、鉀、鎂、磷、錳等，對(duì)于人體機(jī)能運(yùn)行和生長(zhǎng)發(fā)育有很大幫助 。
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