1、白茶：白茶，屬微發酵茶 ， 是中國茶農創制的傳統名茶 。因其成品茶多為芽頭 ， 滿披白毫，如銀似雪而得名 。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地 。
【中國八大茶系是什么有哪些 中國八大茶系圖片及分類】2、黑茶：黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高 ， 是壓制緊壓茶的主要原料 。
3、紅茶：中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等等 。
4、花茶：花茶即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉 。
5、黃茶：黃茶是中國特產，主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶 。具有提神醒腦，消除疲勞 ， 消食化滯等 。對脾胃最有好處 ， 消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之 。
6、綠茶：綠茶含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多 ， 對防衰老殺菌、消炎等具有特殊效果 。
7、藥茶：藥茶是在茶葉中添加食物或藥物制作而成的具一定療效的特殊的液體飲料 。消暑去痧的“布驚仁茶”、去積止泄的“蘿卜苗茶”，清熱開胃的“拔子葉茶”、具有清熱、去積、消炎、降血脂、減肥等多種功效，遠銷海內外 。
8、烏龍茶：烏龍茶主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省 。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等 。具有藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面 。
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