草莓蛋糕卷的家庭做法大全草莓蛋糕卷的家庭做法_生活知道

【草莓蛋糕卷的家庭做法大全草莓蛋糕卷的家庭做法】1、低筋面粉60克，白糖55克，蛋清4個，蛋黃4個，色拉油50克，鮮奶50克3人份，鮮奶油250克草莓適量，準備材料，稱重備用。
2、蛋黃和蛋白分開放入干凈盆中，蛋黃加牛奶、色拉油和15克糖拌勻。

3、低粉篩入蛋黃中，切拌均勻。
4、蛋白分3次加入40克糖，打至軟性彎鉤狀態。
5、蛋白霜分次搬入蛋黃面糊中，切拌均勻。
6、倒入28*28厘米烤盤中，輕震氣泡。
7、烤箱160度提前預熱，放入，160度烤25分鐘。
8、表皮上色不粘手拿出涼涼，翻扣油紙之上。
9、鮮奶油打發，草莓洗凈，抹面擺好。
10、借助搟面棍卷起，放冰箱冷藏1小時之后，即可裝飾切塊食用。