咖啡是一種國外的一種飲品 ， 在美國咖啡就像我們國家的茶一樣，是非常常見的一種生活用品 。現(xiàn)在我們生活的很多店里都能夠見到美式咖啡的蹤跡 。本文就為大家簡單的介紹一下美式咖啡的正宗做法 ， 自己在家也能用咖啡機(jī)做出來的！
一、準(zhǔn)備工作
我們在咖啡機(jī)做咖啡的時候首要有保證其安全衛(wèi)生，每次用完器具后，要用清潔的熱水沖洗 ， 再用吸水的紙巾或毛巾擦干，這樣可以確定你的咖啡器具是*的干凈；盡量購買剛剛烘焙好的咖啡豆 。新焙好的咖啡豆對于一杯的咖啡非常重要 。購買少量的咖啡，盡量在一段預(yù)定的時間內(nèi)用完 。你能每隔一、兩周買一次新鮮的咖啡 。
二、研磨
如果你購買完整的咖啡豆，的研磨時間是在煮咖啡以前 。使用磨錐或磨坊的研磨機(jī)比較好 ， 因為所有的咖啡豆都磨成相同的大小 。使用刀片的研磨機(jī)會使磨出來的顆粒大小不均，因此比較不受歡迎 。別小看研磨機(jī)對于咖啡味道的重要性 。如果你的咖啡嘗起來苦澀，也許是因為咖啡研磨太過，或磨的太細(xì) 。
三、水的使用
要得到的提煉效果，你的咖啡壺的水溫應(yīng)該保持在華氏195到205度 。溫度太低提煉不夠，會使咖啡平淡無味，溫度太高也會使味道變差 。如果你用手工煮咖啡，讓水燒開 ， 但不要開得太過 。關(guān)上熱源，在沖泡咖啡以前讓水冷卻一分鐘 。把咖啡倒進(jìn)一個暖過的大杯或咖啡杯，使溫度盡可能的保持長久 。煮好的咖啡會立即開始失去的味道 ， 所以只煮要用的份量 。
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