1、青魚：全身有比較大的鱗片，全身的鱗片和魚鰭都呈灰黑色，尾部細(xì)長(zhǎng)，背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比草魚長(zhǎng)且硬挺 。2、草魚：體色為青黃色，腹部略顯白色，鱗片大而粗 。3、鰱魚：體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部是青灰色 ， 兩側(cè)及腹部是白色 。4、鳙魚：頭大，體略高而側(cè)扁，腹緣自腹鰭基部至肛門間有狹窄的皮棱 。
一、四大家魚是指哪四大家魚
1、四大家魚主要指青魚、草魚、鰱魚、鳙魚 。養(yǎng)殖四大家魚時(shí)要注意，進(jìn)入10月份后，我國(guó)大部分地區(qū)天氣比較晴朗 ， 氣壓高，這時(shí)水中氧氣含量豐富，魚的攝食就會(huì)比較旺盛 ， 一定要在這段時(shí)間做好投餌管理，使魚吃飽 。
2、水溫還沒大幅度降低前這段時(shí)間要做好水質(zhì)管理，一定要經(jīng)常觀察水色和水質(zhì)變化，及時(shí)換新水或采用藥物、微生態(tài)制劑控制水質(zhì)，為魚類創(chuàng)造一個(gè)良好生活環(huán)境，防止缺氧、泛池等現(xiàn)象發(fā)生 。同時(shí)還應(yīng)看水施肥，培育水中生物餌料 ， 以滿足鰱、鳙濾食生長(zhǎng)的需要 。
3、進(jìn)入10月份后，有些魚已經(jīng)達(dá)到可以上市的商品規(guī)格，這時(shí)一定要將其及時(shí)起捕上市 。這樣能使未達(dá)規(guī)格的留塘魚加速生長(zhǎng) ， 因?yàn)殇N售是養(yǎng)殖的最終環(huán)節(jié)，當(dāng)達(dá)到商品規(guī)格后就要盡快銷售，尤其是密度高的養(yǎng)殖池塘，可采用輪捕的方式 ， 捕大留小，降低密度 ， 促進(jìn)留塘魚生長(zhǎng) ， 減少池塘壓力 。
【四大家魚是指哪四大家魚，分別詳細(xì)介紹】
二、四大家魚分別詳細(xì)介紹
1、青魚
（1）青魚也叫做黑鯇 ， 全身有比較大的鱗片，外形很像草魚，但全身的鱗片和魚鰭都呈灰黑色 。青魚的尾部比草魚要細(xì)長(zhǎng)，背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比草魚長(zhǎng)且硬挺 。
（2）青魚主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北比較稀少，青魚在生殖季節(jié)有溯游習(xí)性 。現(xiàn)在青魚已移殖到亞、歐、美、非各洲的許多國(guó)家 ， 它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象 。
2、草魚
（1）草魚的體色為青黃色 ， 腹部略顯白色，鱗片大而粗 ， 它的背鰭、胸鰭、腹鰭和尾鰭都比青魚小而短 。草魚主要棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜歡在水的中下層和近岸多水草區(qū)域生活 。
（2）草魚在幼魚期喜歡吃幼蟲，藻類等食物，偶爾也吃一些葷食，比如蚯蚓，蜻蜓等 。成年后青魚的食料是高等水生植物和部分陸草，其中以高等水生植物的苦草、輪葉黑藻、小茨藻、眼子藻、蕪藻為主 。
3、鰱魚
（1）鰱魚是著名的四大家魚之一 ， 它的體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形 ， 背部是青灰色，兩側(cè)及腹部是白色 。胸鰭不超過腹鰭基部 ， 各鰭色是灰白，頭比較大，眼睛位置很低，鱗片細(xì)小 。鰱魚形態(tài)和鳙魚相似 ， 鰱魚比較急躁，善跳躍 。
（2）鰱魚肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 是比較適宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一 。鰱魚分布在全國(guó)各大水系，是人工飼養(yǎng)的大型淡水魚，它具有生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高的特點(diǎn) 。
4、鳙魚
（1）鳙魚也叫做花鰱、黃鰱、鱃魚、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱，有些地區(qū)也叫雄魚 。它的體長(zhǎng)為89-425毫米 ， 體長(zhǎng)為體高的3.1-3.5倍，為頭長(zhǎng)的2.8-3.4倍 。體略高而側(cè)扁，腹緣自腹鰭基部至肛門間有狹窄的皮棱 ， 頭大 ， 頭長(zhǎng)于體高，前部頗寬 。
（2）鳙魚性情溫順，行動(dòng)遲緩，以浮游動(dòng)物為食 ， 偶爾也吃少量浮游植物 。一般4冬齡以上的鳙魚才剛達(dá)性成熟，產(chǎn)卵期一般在4-7月，在流水中產(chǎn)漂浮性卵 。鳙魚的生長(zhǎng)較快 ， 最大個(gè)體重達(dá)70-80斤 。
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