1、食材：面粉2斤、油5g 。
2、面粉用80度的水 ， 燙面 ， 稍微涼一下弄成團(tuán) 。
3、搓成長條，下劑子 。
4、每個(gè)劑子按扁以后，手上沾油，抹勻 。
5、兩個(gè)劑子有油的一面對(duì)扣到一起，搟成餅 。
6、上平底鍋，直接放餅，不需要放油 。
7、30秒翻一個(gè)面 。
8、再翻一面時(shí)，會(huì)鼓出一個(gè)大包 。
9、用鏟子弄出來，把氣拍出去 。
10、用勺子按著揭開 。
【餅皮的做法和配方竅門 餅皮的做法和配方】11、薄皮餅就可以了 ， 卷菜就很好 。
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