鴨架粥的做法和配方鴨架粥做法竅門_生活知道

1、主料：鴨骨500克。
2、輔料：鴨頭50克，鴨翅100克，瘦豬肉200克，蓮藕500克，干香菇200克，栗子（鮮）50克，棗（干）50克，蓮子50克，蝦米40克，干筍50克。
3、調料：大蔥50克，姜50克，鹽5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克。

4、豬肉洗凈，切成兩塊。
5、藕洗凈，去皮切成兩段。
6、冬菇用水浸泡，摘凈。
7、干筍、紅棗、蓮子洗凈備用。
8、湯鍋內加清水4000克，置大火上，將鴨骨架、豬肉、藕、冬菇、干筍、海米、蔥、姜、料酒、糖同時放入湯鍋。
9、待湯沸后，用微火煮小時。
10、再放精鹽、栗子、蓮子、紅棗煮1小時即成。
【鴨架粥的做法和配方鴨架粥做法竅門】11、上桌時加入味精。