豆瓣炒粉條豆瓣炒粉條做法介紹_生活知道

1、用料：黃豆瓣適量、粉條一小把、生抽適量、老抽適量、蔥適量、耗油適量、豆瓣醬或黃豆醬適量、水淀粉適量。
2、黃豆瓣洗好，不需要提前焯水，這樣就容易熟不進(jìn)味道了。
3、粉條放熱水里燙軟。

4、鍋里放油，油熱后下蔥花，翻炒均勻后倒入黃豆瓣繼續(xù)翻炒。
【豆瓣炒粉條豆瓣炒粉條做法介紹】5、鍋內(nèi)加生抽和耗油，比例為1:1，再放一大勺豆瓣醬，或者放黃豆醬味道也不錯(cuò) 。少許老抽加深點(diǎn)顏色。炒勻后加少量水燉一下，豆瓣不容易熟，（途中可以多次加水，不要一次加很多水，加一點(diǎn)燉幾分鐘，快干了就再來點(diǎn)，感覺這樣比一次加夠水燉出來香）
6、豆瓣熟了，湯不多時(shí)放入粉條，翻炒均勻，倒入水淀粉，再翻炒幾下出鍋。完成。