1、食材：低筋面粉75克、雞蛋4個、玉米油30克、純牛奶60克、淡奶油500克、草莓適量、芒果1個、糖珠適量、細砂糖60克、糖粉35克 。
2、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中 。
3、純牛奶和玉米油混合，加入蛋黃，用蛋抽攪拌均勻 。
4、篩入低粉，用蛋抽攪打均勻至無干粉 。
【心形奶油蛋糕圖片 心形奶油蛋糕的家常做法】
5、蛋白中滴入幾滴檸檬汁，加入45克細砂糖 。
6、電動打蛋器低速打發(fā)至濕性發(fā)泡 。
7、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里，翻拌均勻 。
8、將拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均勻 。
9、將拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盤中（屋諾28*28金色不粘烤盤），輕輕的晃動幾下 ， 再用力震幾下，震出大氣泡 。
10、送入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火150度，35分鐘 。
11、烤好后戴上隔熱手套將烤盤取出，倒扣在烤架上 ， 降溫后脫模到油紙上，用慕斯圈壓出3片蛋糕片備用 。
12、水果切丁備用 。
13、淡奶油中加入35克糖粉，用電動打蛋器低速打至8分發(fā) 。
14、打好后用刮刀拌勻 。
15、取一片蛋糕片，抹上奶油 。
16、均勻的鋪上水果 。
17、再抹少許奶油 。
18、蓋上另一片蛋糕片，抹上奶油，鋪入水果 。
19、再抹上少許奶油 。
20、蓋上剩下的一片蛋糕片，再蛋糕表面和周邊都抹上奶油 。
21、將剩余的奶油裝入裱花袋中，在蛋糕表面和周圍都擠上自己喜歡的花式，再用水果和糖珠稍微裝飾一下就可以了 。
