1、去掉西蘭花表面的臟東西，然后將它掰成一小塊一小塊的 ， 放進熱水里焯一下，或者放在鹽水里浸泡一會兒，撈出來待用 。
2、準備一些蔥 ， 姜，蒜 ， 切成小塊兒 ， 可以放一些紅尖椒 ， 同樣切成小塊 ， 放在一起待用 。
3、鍋里放油，燒到七八分熟 ， 聽到油的響聲時，將蔥姜蒜和辣椒放入鍋中炒一會兒，炒出香味 。【西蘭花怎么燒 西蘭花的做法】
4、將備好的菜花倒進鍋里 ， 然后不斷翻炒，然后倒上少許的生抽，加入海米，一直翻炒到西蘭花快熟了，再加些耗油，食鹽，出鍋前加味精，香油 。
5、一盤顏色鮮艷誘人的爆炒西蘭花就成功了，可謂色香味俱全，味道特別鮮美，如果喜歡吃肉的話 ， 還可以將海米換成肉條 。
6、西蘭花營養豐富，但是我們要注意盡量在烹飪的時候保持它的營養，如果是用熱水焯的話 ， 焯完要放進涼水里過一下，臨出鍋前放鹽，炒的時間不宜太久 。
