1、材料：豬肉末250克，松茸100克，干貨，蒜30克 ， 水豆粉20克，精鹽5克，植物油40毫升，清水300毫升 。
【松茸肉末炒飯 松茸肉末】2、將松茸干凈后，浸泡入清水中，需一天左右 。
3、將蒜切成像米粒一樣大小的顆粒待用 。將松茸撈出，涼干，然后切成像玉米一樣大小的顆粒 。將浸泡松茸的水留100毫升左右待用 。將精鹽2克、水豆粉、浸泡松茸的水調成芡汁 。
4、炒鍋置旺火上燒熱放入油，燒至六成油溫時，放入肉末炒散，再加蒜米炒出香味，放入松茸粒炒勻，炒香后倒入芡汁，待收汁亮油后裝盤即成 。
