金絲炒飯金絲拌飯_生活知道

【金絲炒飯金絲拌飯】1、材料：雞蛋2顆，白飯適量，辣味蒟蒻80公克，蝦醬苦瓜拌菜40公克，綠豆芽拌菜50公克，韓式泡菜40公克，韓式辣醬1中匙。
2、炒菜鍋熱鍋后轉(zhuǎn)小火，再利用廚房紙巾沾取沙拉油，均勻涂抹鍋面。
3、雞蛋打散后，先少量放入作法1中，手持炒菜鍋慢慢晃動(dòng)，讓鍋內(nèi)的蛋液由內(nèi)向外擴(kuò)大，煎至呈金黃蛋皮狀即可鏟起并切成細(xì)絲狀備用。

4、取一石鍋碗放在爐臺(tái)上燒約10分鐘，待石鍋碗燒熱后，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，于石鍋碗內(nèi)涂抹均勻備用。
5、將白飯盛入作法3的石鍋碗內(nèi)后，依序放入辣味蒟蒻、蝦醬苦瓜拌菜、綠豆芽拌菜、韓式泡菜，然后再放入韓式辣醬與作法2的蛋絲于中間即可。