酥炸雞腿如何做怎么炸雞腿_生活知道

1、雞腿，炸粉，生抽、料酒、蠔油、姜蓉適量。
2、雞腿清洗干凈。
3、然后用刀在雞腿上劃痕，再放到盤(pán)子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油腌制十幾分鐘左右。

4、把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1，攪拌均勻，然后把腌制好的雞腿放進(jìn)去粘滿炸糊。
5、熱鍋起油，放一盤(pán)油進(jìn)去，等到油溫80度左右放雞腿進(jìn)去炸。
6、把雞腿炸至半黃色撈上來(lái)，停1分鐘左右。
【酥炸雞腿如何做怎么炸雞腿】7、第二次放進(jìn)去炸，這次炸到金黃色就可以了。