1、第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔 ， 那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣 ， 所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜 。
2、掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎么做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒 ， 這樣油就噴不上來了 。
【教你如何學做菜 教你怎么學做菜】3、最后是做菜方法，首先調料得備齊 ， 因為一到好的菜離不開好的調料，然后再是怎么去做一道菜 。
