1、食材：越南春卷皮8張、青瓜半根、胡蘿卜一截、小芒果2-3只、生菜葉兩片（最好是球生菜）、薄荷葉16片、泰式甜辣醬30毫升、魚露10毫升 。
2、胡蘿卜、青瓜都洗凈去皮切同樣長的細絲備用，長短可根據春卷皮的大小決定，因為有不同直徑的春卷皮 。生菜葉洗凈撕成小片備用，薄荷葉洗凈備用 。
3、芒果削皮后，沿核切下兩片果肉 ， 再切成條狀備用 。
4、準備一碗涼開水和一把刷子（或用干凈的濕布代替），取一平盤，一張越南春卷皮平鋪在盤子上 ， 用刷子蘸水把它兩面刷透，大約一分鐘，春卷皮會變軟 。
5、然后在皮的中間放上生菜葉、青瓜絲、胡蘿卜絲，芒果條 。
6、最后放上薄荷葉 。
7、先用靠近身體一邊的春卷皮往上翻蓋住餡料 。
8、再兩邊往里折疊 ， 再全部卷起來 ， 包法跟我們的春卷基本相同 。
【越南春卷菜譜 芒果越南春卷的做法】9、蘸料就是泰式甜辣醬加點魚露 。可以整個吃，也可以對切擺盤更好看 。
