山西省太原市是一座歷史悠久的城市，作為山西省的省會，這里有著美麗的人文景觀 ， 也有著眾多的山西美食 。那你知道太原有什么好吃的美食？下面小編就給各位介紹下山西太原著名的十大美食，快來了解一下吧 。
山西太原著名的十大美食1、太原頭腦頭腦是太原市的一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成；其湯里的佐料有黃酒、酒糟和黃芪 。品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味，味美可口 ， 越吃越香 。功效：益氣調(diào)元，滋補虛損，活血健胃，富有營養(yǎng) ， 具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用 。
2、莜面栲栳栳【太原有什么好吃的美食 山西太原著名的十大美食】莜面栲栳栳（栲栳栳kǎolǎolao）是山西，河北，內(nèi)蒙古等高寒地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，屬于晉菜 。“栲栳栳”是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像“笆斗”，民間叫“栲栳栳” 。莜面栲栳栳是山西十大面食之一 ， 其工藝講究，成形美觀與口感勁道結(jié)合 ， 加上“羊肉臊子臺蘑湯，一家吃著十家香”，便成了地地道道的美食，就連康熙皇帝朝拜五臺山時，也以品此為人生快事 。
3、百花稍梅百花稍梅，是中國山西省太原市的一道特色傳統(tǒng)美食，也是一道極具藝術(shù)性的風(fēng)味小吃，稍梅是山西人的叫法，其他地方稍梅也叫燒麥、肖米、鬼蓬頭，是形容頂端蓬松術(shù)折如花的形狀 ， 是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食 ， 類似于小籠包子 ， 但形狀要比小籠包子更美觀，味道也比小籠包子更有特色 。
4、太原一窩酥太原一窩酥，那是太原近代著名的風(fēng)味小吃，它是由晉陽飯店特一級面點師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎(chǔ)上改進創(chuàng)新、烤制而成，成為筵席中的一道佳點 。
5、太原羊雜割羊雜割，為山西的一種地方小吃 。據(jù)傳，山西人吃雜割始于元朝，雜割一名是忽必烈之母所賜 。羊雜最開始是懷仁的名吃，在雁北一帶小有名氣 。過去懷仁和內(nèi)蒙人吃羊肉的習(xí)慣不一樣 ， 內(nèi)蒙人只吃肉，而懷仁人卻在羊下水上做了一些文章 ， 創(chuàng)造了一種美食叫“羊雜” 。
6、山西豌豆糕山西豌豆糕是山西太原十大名小吃之一，是夏季清涼祛暑必備食品 。山西人喜吃豆沙，尤其是曲沃、侯馬、河津等地 ， 因此“豌豆糕”又叫作“豆沙糕”或“澄沙糕” 。當(dāng)?shù)厝讼彩扯股掣猓闪瞬簧偻鈦砣说纳饨?jīng)，民諺有“來到曲沃縣，住在大東關(guān) 。抄弄一副擔(dān)，賺點豆沙錢” 。民國年間，豆沙糕擔(dān)攤比比皆是，成為獨具風(fēng)味的地方小吃 。
7、貓耳朵貓耳朵是一種面食，因為形狀像貓的耳朵 ， 所以取名貓耳朵 。制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上，揉出來的面要講究手光、盆光、面光三個特點 ， 然后還要蓋上濕潤的紗布醒好，這樣做出來的貓耳朵口感才好 。我開始以為貓耳朵就和我們老家吃的面疙瘩差不多 ， 但是吃過一次之后發(fā)現(xiàn)差別可大了，吃面疙瘩是帶湯的，而且是比較清淡的，而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的，這樣吃起來更香 。
8、太原雞蛋醪糟雞蛋醪糟是太原十大名吃之一 。每到隆冬季節(jié)，早點市場上常見一些醪糟挑擔(dān)子 ， 拉著一個呼踏呼踏的小風(fēng)箱，小煙筒里竄出一道道火舌，雪白的醪糟里飄著金黃色的雞蛋，吸引著大量顧客，是深受人們喜愛的一種大眾化羹湯 。
9、孟封餅孟封餅是山西省太原市清徐縣孟封村獨特的特色傳統(tǒng)名食，色澤金紅，口感綿甜，冷熱皆宜 。以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名 。凡品嘗過它的人，無不稱其為餅中佳品 。
10、太原老豆腐老豆腐也叫豆腐腦 ， 太原的豆腐腦那是出了名的美味小吃 。街頭早餐 。菜品簡介老豆腐也叫豆腐腦，太原的豆腐腦那是出了名的美味小吃 。街頭早餐 。做法老豆腐正宗做法是用糖餳起色 ， 加火燒開后，加入濕粉芡 ， 放入泡好的油粉絲，加豆腐腦適量，蔥鹽椒調(diào)味 。其色澤金紅透亮，質(zhì)微稠，舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比 。
