如何做冷吃兔怎樣做冷吃兔才好吃竅門_生活知道

1、食材：兔肉半只，生姜一塊，大蒜兩個，干紅辣椒60克，青花椒10克，紅花椒10克，八角8個，生抽適量，花椒油適量，料酒適量，老干媽油辣椒一勺。
2、將大蒜和生姜切片，干紅辣椒剪成小段。【如何做冷吃兔怎樣做冷吃兔才好吃竅門】

3、兔肉洗凈去骨切丁。
4、在兔肉中加入適量生抽，料酒，花椒油，鹽拌勻腌制十分鐘。
5、熱鍋倒油燒至八成熱。
6、放入兔肉煸干水份。
7、兔肉微微發黃放入姜片和蒜片翻炒出香味。
8、接著放入花椒、辣椒和八角小火煸炒。
9、炒至兔肉滲進辣椒和花椒的香味。
10、起鍋前加入一大勺老干媽油辣椒翻炒均勻。