1、食材：蛋糕片（2個雞蛋，25克油，25克水，35克香雪家用蛋糕粉 ， 40克糖）2片、抹茶粉8克、牛奶200克、淡奶油200克、糖40克、吉利丁片2片、水30克、糖10克、百利甜10克 。
2、先做糖酒液，把水和糖拌勻，使糖溶化（水是涼白開哦） 。
3、加入酒，放一邊 。
4、準備蛋糕片，用2個雞蛋 ， 25克油，25克水，35克香雪低粉 ， 40克糖，做一個六寸的戚風，切片，拿出兩片 。【田徑場的做法 田徑場如何做】
5、切成比模具小一圈的蛋糕片 。
6、刷上糖酒液 。
7、冷水泡吉利丁 。
8、稱出抹茶粉，最好是過篩 。
9、倒入牛奶，攪勻 ， 放火上加熱至50度左右，關火，放入吉利丁，待涼 。
10、放在盆中待涼 。
11、淡奶油+糖打成6分發 。
12、淡奶油+剛才涼了的抹茶牛奶液，拌勻，慕斯液即制作完成 。
13、取三分之一慕斯液倒入模具底 。
14、放上一片蛋糕片 ， 接著倒三分之一慕斯液 。
15、再放上一片蛋糕片 。4小時以上脫模的話，用熱毛巾擦 ， 比較均勻 。
