1、要想做好吃的烤魚，我們要準備以下材料：蔥姜蒜、鯉魚、洋蔥、生抽、醬油、蠔油、鹽、郫縣豆瓣醬、錫紙等 。
2、首先我們先把鯉魚清洗干凈，一般情況我們都在超市或者市場把鯉魚處理干凈，回家只要輕輕沖洗一下就可以了 。
3、接下來我們就需要把配料準備好，比如說蔥姜蒜切沫、洋蔥切碎、辣椒切段 ， 然后把這些配料一起爆香 。
【餐廳烤魚怎么做 烤魚制作步驟】4、然后我們需要把洗干凈的鯉魚放到錫紙里面，錫紙里面刷一層食用油，放入鍋里面煎五分鐘，拿出備用 。
5、最后我們把將郫縣豆瓣醬炸出紅油，然后把煎好的鯉魚放入鍋里面，倒入半鍋水，把炒好的配料倒在鯉魚上 ， 喜歡辣的可以多放一些辣椒，等湯汁變濃稠就可以了 。
