1、黃粱一夢的黃粱指的是黃米 ， 此成語比喻虛幻不能實現的夢想 。后喻榮華富貴如夢一般，短促而虛幻；美好之事物，亦不過頃刻而已，轉眼成空；或喻夢寐以求之欲望落空，常用此語 。
2、黃粱夢的由來
唐朝開元年間，有個叫盧生的少年，在邯鄲旅店中遇見了一個名叫呂翁的道士 。言談期間 ， 盧生自嘆窮困，呂翁見這位少年情志不暢，目昏思寐，便從自己的行囊中取出一個兩端有孔的青瓷枕頭送給盧生 。
當晚 ， 盧生睡下后即做了如下一個美夢：
【黃粱一夢中黃粱指的是什么 黃粱夢的由來】
自己返家數月后，娶了本縣望族崔氏的漂亮女兒為妻 。第二年 ， 又考中了進士，后來由縣尉步步高升，還當了十余年宰相 。期間，他還統率大軍，出征外族 ， 開疆辟土，立下赫赫奇功 。自己所生的5個兒子，個個功成名就，都和名門望族對了親……后來，自己又被劾貶謫 ， 歷盡曲折 ， 終于獲得皇帝察知冤情，從此更受皇上寵信 。執政十余年來，享盡人間榮華富貴，一直活到來80多歲才壽終正寢 。
盧生一覺醒來 ， 只見自己仍躺在旅店里 ， 店主人在他睡覺前所蒸的黃粱米飯還未熟，盧生這才明白，自己幾十年的榮華富貴 ， 竟然是短暫的一場夢 。
以后，人們就把“黃粱夢”喻作不可能實現的虛幻欲望，只是一場空歡喜而已 。后喻榮華富貴如夢一般，短促而虛幻；美好之事物，亦不過頃刻而已，轉眼成空；或喻夢寐以求之欲望落空，常用此語 。
所以說“黃粱”是指黃粱米飯，也就是陜西人經常吃的小米飯 。
