1、備雞一只 ， 去除內(nèi)雜備用 。
2、將雞洗凈，再控好水，晾至二小時(shí)左右 。
3、再備料酒，醬油，胡椒粉 。
4、將晾制好的雞加入 。
5、并加姜末及辣椒末來(lái)提味，用時(shí)差不多一小時(shí)左右 。
6、另起鍋，加油下姜蒜八角炒至出味 。
7、再加入料酒，醬油，冰糖來(lái)提味 。
8、再將腌制好的雞下鍋 。
9、先煮開 ， 現(xiàn)再轉(zhuǎn)中火十五分鐘左右翻面煮制，看實(shí)際情況加少許的清水燜煮 。
10、將煮好的雞出鍋 ， 再備桂花醬，冰糖，茶葉 。
11、將冰糖，桂花醬，茶葉下鍋 。
12、上蓋煮至出煙 。
13、上隔蒸再加入煮好的雞 。
14、燜熏至上色掛味即可 。
15、這樣子一桂花茶熏雞就完成了 。
【桂花茶熏雞的家常做法】16、斬切好，即可享用哦 。
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