1、食材:蟹黃適量、粉絲1把、嫩豆腐1塊、料酒1勺、淀粉2勺、山藥半根、胡椒粉1勺、香油2勺、香菜1把 。
2、蟹黃肉適量，解凍中 。
3、嫩豆腐焯水撈出 。
4、切成小方塊塊，切整理 。
5、粉絲泡水里，泡軟 ， 再剪成小段 。
6、山藥削皮切成小塊塊，焯水后撈出，可以焯時間長點煮軟它 。
7、鍋里放花生油，放生姜泥，倒一勺料酒，倒入肉末，翻炒 ， 再倒入蟹黃，翻炒下，加水！倒入山藥、豆腐，文火慢燉，最后倒入粉絲 。
8、感覺山藥酥爛，粉絲煮熟，用生粉加點水攪勻 ， 倒入鍋中勾芡 。不停攪動，以免糊到一起，加胡椒粉，香油攪勻，即可出鍋 。
【純蟹黃怎么做 純蟹黃怎樣做】9、撒點香菜盛出來，蟹黃豆腐羹完成 。
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