蓮花有著很高的觀賞價值，它出淤泥而不染，也是廣大文人騷客們追捧的一種花，其實蓮花不僅有觀賞價值，它的葉子和根部也可以作為食品來食用，荷葉通常會作為包裹食物進行蒸煮的工具，其味道清鮮，能夠增加食品的美味，蓮藕是蓮花的根部，炒蓮藕的營養價值很高，下面我們一起來看一看 。
蓮藕原產于印度，很早便傳入中國 。蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍野目 。喜溫，不耐陰，不宜缺水 ， 大風 。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高 ， 它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥 。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血 ， 是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍 。炒蓮藕是一道菜品，制作原料有蓮藕、蔥、紅辣椒等 。比較爽口、清胃，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥 。
炒蓮藕的營養價值
清熱涼血：蓮藕生用性寒 ， 有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。
益血生?。號旱撓壑島芨?nbsp;， 富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。
【蓮藕對什么炒好吃 關于炒蓮藕的營養價值】 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
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