超大對蝦的做法大全竅門 25厘米的大對蝦怎么做_生活知道

1、原料：對蝦300克，料酒適量，生姜3克、蔥蒜4克。
2、大對蝦煎去須鉗，從背部剪開，然后去掉蝦線之類的臟東西。
3、姜，蔥，蒜切末。
4、鍋內(nèi)加油燒熱，油要稍多一點。下對蝦中火兩面煎至發(fā)紅且有紅油出來，取出對蝦。用鍋內(nèi)剩下的油炒肉末，吵至變色，烹料酒，下姜，蔥，蒜末和一點豆瓣醬炒香。

5、下煎好的對蝦，糖，少量醬油以及胡椒粉，一點水，燒開后，蓋蓋燜一會，時間不要太長，否則蝦肉發(fā)緊也不好吃。
6、然后大火把湯汁收干亮油。
【超大對蝦的做法大全竅門 25厘米的大對蝦怎么做】7、撒點蔥花出鍋即可。