雞肝怎么炒好吃雞肝怎么炒好吃又嫩_生活知道

1、食材：雞肝250克，蔥花、姜末、蒜末適量、辣椒2個(gè)切成圈、生抽2小勺、料酒少許、鹽適量、淀粉2小勺。
2、將雞肝摘去上面的油脂，洗凈，切成0.5厘米厚的片。

3、切好的雞肝倒入盆中放料酒，花椒粉，鹽和淀粉攪勻腌10分鐘。
4、鍋燒熱倒入植物油， 5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒。
5、全部變色后，堆到鍋邊。
6、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花姜末。
【雞肝怎么炒好吃雞肝怎么炒好吃又嫩】7、將雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。