1、準備食材 。千葉豆腐1包、青蒜苗1小把、洋蔥半個、紅辣椒適量、蔥姜蒜適量 。
2、將千葉豆腐切成片、青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥姜蒜切末備用 。
3、往干鍋底抹少許油，然后將洋蔥絲放入鍋底 。(因為是干鍋 ， 吃的時候還要加熱，所以洋蔥不需要炒熟 。如果親不使用干鍋，可以省去這一步 。)
4、鍋中倒入適量的水 ， 水燒開后將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出 。（也可以用油將千葉豆腐煎至雙面金黃，使用水焯是為了避免食用過多的油 。）
【紅燒千葉豆腐的家常做法大全竅門 紅燒千葉豆腐怎么做】5、鍋中倒入適量的油，油熱后放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油 。然后將紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味 。（火不要太大 ， 太大容易將辣椒粉煸糊）將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均 。然后放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味 。將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均 。出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤 。
