鹵蛋鹵制方法家常鹵蛋的鹵制方法_生活知道

1、食材：雞蛋20個(gè)、水4斤、一品鮮醬油250ml、桂皮10克、大料2顆、花椒50克、耗油30克、調(diào)料油100克、陳皮20克、香葉5片。

2、將煮熟的雞蛋去皮放入鍋中，并加入4斤水。
3、將陳皮、桂皮、香葉、醬油、花椒、大料放入鍋中。
【鹵蛋鹵制方法家常鹵蛋的鹵制方法】4、待水開之后倒入調(diào)料油和耗油。轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，出鍋后在湯里浸泡，時(shí)間越久雞蛋入味越濃，可按口味選擇鹵制時(shí)間。