鴨肉怎么炒才會更嫩鴨肉怎么炒_生活知道

1、用料：鴨半邊、仔姜約４兩、青椒三個、蒜頭適量、紅椒三個。青紅椒各三個（切斜段），蒜頭（拍過），仔姜（切片）。【鴨肉怎么炒才會更嫩鴨肉怎么炒】

2、鴨肉洗凈切塊。
3、熱鍋下少許油，放蒜頭爆香，倒入鴨肉，中火煸炒，直至鴨肉出油，鴨皮收縮。放入仔姜翻炒五分鐘。
4、倒入兩勺醬油、少許糖和料酒，炒兩分鐘，使鴨肉均勻上色即可出鍋。