1、食材：鯛魚1條，姜片 ， 蔥段 。生抽3勺 ， 糖1勺 ， 蜂蜜2勺，米酒3勺 。
2、把魚切頭切尾，沿著脊骨片成兩片（這里只用兩片魚片，魚頭魚尾和魚脊骨可用來煮湯）；
3、加入姜片 ， 1勺酒，1勺醬油與2勺蜂蜜腌制半小時以上；將魚片取出（腌料備用），兩面拍上干淀粉；
【鯛魚燒價錢 照燒鯛魚飯】4、鍋內放入少許油，放入姜片，用筷子夾著姜片把鍋底和鍋邊擦幾遍（用于防止煎魚時粘鍋） ， 然后加入蔥段；
5、放入魚片煎至兩面金黃 。撈出備用；
6、把剩下的米酒倒入鍋內稍微加熱；
7、加入砂糖，至糖融化后，倒入醬油，小火煮開；
8、加入腌魚的料，放入5 。煮1分鐘后翻面再煮1分鐘左右；
9、撈出魚片，擺于米飯上 。鍋內醬料改大火，收干醬汁至濃稠狀，關火 。淋于魚片上即可 。
