結塊的鹽可以先放在塑料袋中 ， 然后將其壓碎 ， 或是直接放入鍋中用鍋鏟壓碎 ， 再用小火慢慢地將鹽拌炒開 。
干炒鹽的同時 ， 水分會慢慢蒸發，一會兒就可恢復原狀 。只要等到炒過的鹽冷卻 ， 再裝入鹽罐即可 。
鹽會結塊，其實是因為濕氣過重，因此在放鹽時，可以先用干鍋炒米 ， 再將炒好的米放入鹽罐中 。
炒過的米會吸收空氣中的濕氣，鹽罐蓋頂的小洞能讓鹽跑出來，米粒卻會被擋住，鹽自然不會結塊了 。
【結塊的鹽怎么弄散】若是將鹽放在調味盒中 ， 建議一次別倒太多的鹽 ， 可以將炒過的米用小布包包起后置入 。其實，使用密封鹽罐，并放入干燥劑，讓鹽不易接觸到空氣，才是根本的解決方法 。
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