荷仙菇蒸蛋教程怎樣做荷仙菇蒸蛋_生活知道

1、雞蛋60克，香油2克，醬油2克，蔥花2克。
2、準(zhǔn)備食材，首先是新鮮雞蛋，如果是冰箱冷藏存放的雞蛋，建議先拿出來室溫放置半小時(shí)左右；雞蛋選擇中等大小的，如果雞蛋太?。?例如帶殼50-55g左右的雞蛋，加溫水時(shí)水量要適當(dāng)減少。

【荷仙菇蒸蛋教程怎樣做荷仙菇蒸蛋】3、邊倒溫水，邊攪打蛋液水溫35-40之間，溫而不燙即可，如果雞蛋比較?。鈾彼懇們榧跎?nbsp;，菜譜寫280g，加279g也行，不必特別較真，靈活些。
4、加1小勺鹽和食用油，攪打均勻。
5、用細(xì)網(wǎng)篩過濾3遍。
6、靜置10分鐘，此時(shí)切蔥花，準(zhǔn)備燒水。
7、蒸好以后，撒上蔥花，可以蓋上蓋子再燜2分鐘，也可以直接拿出來享用。