如何做糙米饅頭怎么做饅頭_生活知道

1、糙米粉80克、中粉420克、冰水260克、酵母5克、紅糖100克。
2、做法：彩色糙米放入攪拌杯中。
3、攪打成糙米粉，用篩子過濾一下。
4、把冰水、紅糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入廚師機桶里。

5、和成光滑的面團。
6、放入室內蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
7、取出壓扁排氣再次揉成光滑面團。
8、搟成長方形噴上少許清水。
9、卷起來，搓成長條切成等份。
10、放入蒸籠里醒發20分鐘。
【如何做糙米饅頭怎么做饅頭】11、冷水上鍋蒸13分鐘關火燜3分鐘即可。