1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用 。
【肉餡怎么煮丸子 怎么煮丸子】2、肉餡球解凍后打散，加入1勺鹽，半碗涼水按順時鐘方向攪拌 ， 直到水被肉餡吸收 。
3、加入蔥末、香菇、姜末 ， 繼續按順時鐘方向攪拌，可繼續適量加入涼水 。
4、視個人口味加鹽調味，打入雞蛋繼續攪拌，此時肉餡成稀軟狀 。
5、逐步加入淀粉攪拌 ， 待有攪拌阻力稍大即可 。
6、鍋內加水燒開，改用小火，保持小開 。
7、用湯勺或用手制成適量大小的丸子，逐個放入鍋中煮至浮起，撈出即可 。
1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用 。
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3、加入蔥末、香菇、姜末 ， 繼續按順時鐘方向攪拌，可繼續適量加入涼水 。
4、視個人口味加鹽調味，打入雞蛋繼續攪拌，此時肉餡成稀軟狀 。
5、逐步加入淀粉攪拌 ， 待有攪拌阻力稍大即可 。
6、鍋內加水燒開，改用小火，保持小開 。
7、用湯勺或用手制成適量大小的丸子，逐個放入鍋中煮至浮起，撈出即可 。
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